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Das große Smoker-Buch

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Eine besondere Rolle in der Grill-Szene nehmen die großen Öfen ein - die so genannten BBQ-Smoker. Bei dieser Form des Barbecues werden vor allem große Fleischstücke bei niedriger Temperatur lange gegart - und bekommen einen fantastischen Geschmack. Das große Smoker-Buch führt in die grundlegende Technik des Smokens ein und gibt zahlreiche Expertentipps zu Geräten, Brennmaterial und Zubehör. Im ausführlichen Rezeptteil finden Sie alles für ein perkfektes Barbecue-Erlebnis - von der besonderen Würze bis zu den perfekten Rezepten, Beilagen, Snacks und Desserts.

Details zu Das große Smoker-Buch:

  • Hardcover, gebunden
  • 160 Seiten
  • zahlreiche Farbfotos
  • Format: 245 x 300 mm
  • ISBN: 978-3-86852-287-7
  • Autor: Ted Aschenbrandt / Rudolf Jaeger
  • erschienen im Heel-Verlag
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