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Konservieren rund ums Jahr 0

Konservieren rund ums Jahr

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In diesem Buch wird erläutert, welche bewährten Konservierungsformen wie Einmachen, Dörren oder Pökeln es gibt. Nicht nur die Grundlagen werden erklärt, sondern auch schwierigere Konservierungsformeln, zum Beispiel wie man Pektin selbst herstellen kann. Außerdem wird auch die faszinierende Kulturgeschichte der Konservierung von den Römern, über das Einweckglas, bis zur Tiefkühltruhe erläutert. In jedem Kapitel warten auch originelle Rezepte darauf, nachgekocht zu werden.  

Details zu Konservieren rund ums Jahr:

  • Hardcover
  • 224 Seiten
  • Format: 190 x 260 mm
  • ISBN: 978-3-86647-902-9
  • Verlag: Anaconda 
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