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Ribs & Racks - Raichlens beste Rippchen-Rezepte 0

Ribs & Racks - Raichlens beste Rippchen-Rezepte

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In diesem Buch Ribs & Racks lüftet der Autor und TV-Koch Steven Raichlen das Geheimnis, perfekte und saftige Ribs herzustellen. Außerdem erfahren Sie auch wie man die dazugehörigen Rubs, Marinaden und Saucen herstellt. Steven erklärt die unterschiedlichen Gargeräte und -methoden, gibt Tipps für den Kauf und zeigt, wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschließend in jedem geschlossenen Gargerät gart. Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA, die Heimat der Ribs, sondern einmal um die Welt: Süß-scharfe Thai-Ribs vom Schwein, brasiianische Kokos-Ribs, mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt, koreanische Beef Short Ribs, marokkanische Lamm-Ribs im Meschouistil und vieles mehr. Bringen Sie Ihr BBQ auf das nächste Level!

Details zu Ribs & Racks:

  • Hardcover
  • 208 Seiten
  • Gewicht: 860 g
  • Format: 19,2 x 23,3 cm
  • Autor: Steven Raichlens 
  • ISBN: 978-3-95843-492-9
  • Verlag: Heel Verlag
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